|
La lechuga nunca toma el protagonismo de los platos, pero es fundamental en cualquier cocina. Siempre está presente, aunque solo sea como adorno en alguna preparación.
Origen:
La lechuga es una verdura típicamente europea.
Principios activos:
Las lechugas de hojas rojizas acumulan carotenos (antioxidantes) en sus grandes hojas (3.000 UI por cada 100 gr.) y ácido fólico. En cambio, las lechugas de hojas verdes son más ricas en magnesio. Las lechugas en general contienen mucha agua, así que son ideales para calmar la sed en el verano.
Propiedades:
- Refuerza el sistema inmune.
- Protege las células contra sustancias citotóxicas.
- Fortalece el corazón.Aumenta el rendimiento muscular.
- Desaparece la sensación de agotamiento.
- Refuerza los nervios.
- Mejora la capacidad de concentración.
¿Cómo comerlo?:
Las lechugas son ideales para todo tipo de ensaladas.
Compra:
Está presente en el mercado durante todo el año.
¿Sabías que....
La lechuga se usa como antiinflamatorio para tratar quemaduras solares y es recomendable en caso de úlcera de estómago.
Fuentes:
- 1. Alimentos con propiedades curativas y preventivas. Klaus Oberbeil, Christiane Lentz, Editorial Blume, 1999, Barcelona
|
